《表4 不同发育时期2种黑果枸杞浆果中的维生素E含量》

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《黑果枸杞的黑色与白色浆果内含物含量比较分析》

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维生素E（VE）作为一类人体不能合成、需从外界摄入补充的微量营养元素，在增强人体免疫系统功能方面起着重要作用[11]。维生素E由一组复合物组成，包括α-（α-Toc）、β-（β-Toc）、γ（γ-Toc）和δ-（δ-Toc）生育酚和4个相应的不饱和衍生物[12]。其中的α-Toc的生理活性最强，是人体最易吸收的生育酚，而γ-Toc的抗氧化能力最强[13]，所以，本研究对黑果枸杞黑、白2种浆果VE中的这2类进行了含量的测定。结果（表4）表明，黑果枸杞黑、白2种浆果中都有α-Toc、γ-Toc这2类物质存在，且α-Toc的含量明显较于γ-Toc含量丰富。α-Toc的含量在黑、白果中都于第Ⅱ时期比较高，后随着浆果发育反而有所下降；黑果中的α-Toc含量在第Ⅱ、Ⅲ时期均显著高于白果，而在第Ⅰ时期显著低于白果。γ-Toc的含量整体上处在较低水平，在黑、白果的各发育时期虽有差异，但差异仅在第Ⅲ时期达到显著水平，并表现为白果高于黑果。