《表1 溶剂提取法提取紫薯花青素方法一览》

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《紫薯花青素提取工艺的研究进展》

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目前对溶剂法提取花青素的研究主要针对两个方面：一是提取剂的选取，二是提取条件的优化选择。表1对溶剂提取法提取紫薯花青素的现有研究进行了总结，其中毕云凤等[20]和谢程程[21]对提取剂选取进行了研究。