《表2 超声辅助溶剂提取紫薯花青素的工艺条件》

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《超声辅助提取紫薯花青素的研究进展》

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有机溶剂提取是提取活性成分的传统方法，超声与有机溶剂结合可以提高提取效率[26]。超声辅助溶剂提取紫薯花青素见表2[19，27-35]，选取乙醇是最常用的提取溶剂，以纯酸提取紫薯花青素比酸性乙醇的提取得率高，但所需时间长，耗能大，不利于环保。在一定范围内，随着乙醇浓度和温度的升高，提取越完全。楚素平等[27]通过超声辅助溶剂提取与传统加热溶剂提取效果相比，得出一次提取效果提高了1.3倍，二次提取效果提高了1.5倍，三次提取效果提高了1.57倍，表明超声可以提高紫薯花青素的提取效果。