《表5 8个品种（系）蛋白质含量比较分析》

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《陇南地区8个品种（系）核桃品质差异比较》

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g·kg-1

陇南地区8个品种（系）核桃坚果的蛋白质含量比较分析结果如表5所示。由表5可知，不同品种（系）核桃坚果的蛋白质含量均在（158.0±2.30）～（221.0±2.40） g·kg-1之间，其中丰产抗病优树蛋白质含量最高，‘泡核桃’（216.0±3.70） g·kg-1、袖珍核桃（213.0±1.11） g·kg-1、成县‘清香’（193.0±1.21） g·kg-1、陇刘1号（191.0±2.32） g·kg-1蛋白质含量较高，‘强特勒’（185.0±5.62） g·kg-1、‘元林’（180.0±2.41） g·kg-1、文县‘清香’（176.0±2.30） g·kg-1、甘谷堆穗状核桃（173.0±5.61） g·kg-1，蛋白质含量次之，黄家坝‘清香’蛋白质最低。