《表1 不同小麦品种（系）子粒蛋白质及其组分含量》

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《潮盐土条件下不同小麦品种（系）子粒品质差异分析》

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不同小麦品种（系）成熟期子粒蛋白质及其组分含量有所差异（表1），均表现为连麦7号最高。其中连麦7号蛋白质、清蛋白、谷蛋白含量均显著高于其他2个品种（系）。而淮麦33和连麦抗1除醇溶蛋白和谷蛋白含量差异显著外，蛋白质含量及其他组分含量均无显著差异，3个小麦品种（系）间醇溶蛋白和谷蛋白含量差异均显著。3个小麦品种（系）中4种蛋白组分均以谷蛋白含量最高，含量表现为谷蛋白>醇溶蛋白>清蛋白>球蛋白。表明，连麦7号在潮盐土环境下具有较高的合成和积累蛋白质的能力，而淮麦33和连麦抗1蛋白质合成与积累能力基本一致。