《表1 课程理论教学目标及其在考核中的分值》

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《OBE导向下《食品化学》课程说课设计及产出评价——以“酶促褐变”知识讲授为例》

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*课程目标总分值=该课程目标的期末考试分值×权重（0.7）+该课程目标的平时考核分值×权重（0.1)

通过学生的课程考试成绩对课程目标达成情况进行评价[10]。学生的课程考试成绩由学生的平时成绩、实验成绩和期末闭卷考试成绩加权得出。平时成绩由学生平时的出勤情况、课程作业、课堂提问、课堂讨论等给出，占总成绩的10%。实验成绩根据学生实验的出勤情况、实验表现和提交的实验报告综合给出，占总成绩的20%。期末闭卷考试成绩综合考察学生对于重要知识点的掌握和理解程度，占总成绩的70%。本文主要对课程的理论教学目标达成情况进行评价。表1给出了课程理论教学目标及其在期末闭卷考试和平时考核中的分值。