《表4 大豆和花生6个特征肽段的回收率和精密度》

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《基于特征肽段的液相色谱质谱联用技术对核桃、杏仁露进行掺假鉴别》

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为了考察方法的准确性，即方法测定值与真实值之间的差异。按照1.2中的制浆方法制作含有大豆、花生的核桃露和杏仁露，按照前处理方法进行提取，上机测定饮料样品中的大豆、花生成分含量，验证该方法的准确度和精密度由。表4可知，除了花生的特征肽段AHVQVVDSNGDR在核桃露中的回收率为123.5%外，其他花生特征肽段的回收率均在71%～106%之间，且3次测定的RSD值均<16%（n=3），大豆特征肽段的回收率均在69%～115%之间，3次测定的RSD值均<15%（n=3），说明该方法有良好的抗干扰能力，能够实现核桃露和杏仁露中大豆、花生成分的检测。