《表1 生鲜牛乳标准综合体标准明细表》

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《浅议生鲜牛乳综合标准化》

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根据对生鲜牛乳质量安全相关要素进行分析，结合现有生鲜牛乳质量安全相关标准，笔者梳理并建立了《生鲜牛乳标准综合体》（见表1），该标准综合体共包含45项标准，其中39项为已发布的国行地标，针对投入品管理、人员管理、不合格生鲜乳处理、追溯管理存在的空白，提出6项待制定的标准，分别是《投入品采购管理规范》《牛场人员管理标准》《奶牛配种员工作标准》《奶牛饲养员工作标准》《挤奶人员工作标准》《不合格生乳处理规范》《生鲜乳质量安全追溯管理办法》，企业可结合自身情况制定内部标准，进行规范。