《表1 富硒乳杆菌发酵条件》

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《乳酸菌富硒发酵研究进展》

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M?rschb?cher等[12]对尼泊金乳酸杆菌[L.parabuchneri（ML4）]、副干酪乳杆菌[L.paracasei(ML13、ML33、CH135和CH139）]、植物乳杆菌[L.plantarum(CH131）]和粪肠球菌[Enterococcus faecalis(CH121和CH124）]8株乳酸菌富硒能力进行研究，在硒浓度为150 mg/L时，L.paracasei ML13和L.paracasei CH135的富硒量最高，分别为38.1、40.7 mg/g。其他几种乳杆菌富硒发酵条件见表1。