《表3 Gompertz模型的拟合参数与盐水鸭中单核细胞增生李斯特菌的生长参数》

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《盐水鸭中单核细胞增生李斯特菌生长预测模型的建立》

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由表1可知，4种模型的决定系数R2均在0.98以上，表明4种方程均能较好地描述4～25℃温度储存条件下盐水鸭中Lm的生长动态。通过比较4种模型R2和MSE可知，Gompertz模型的R2相对最接近于1，MSE相对较小，拟合性最好，说明Gompertz模型最适合用来拟合盐水鸭中Lm的生长情况，其次是Richards模型和Logistic模型，Gompertz模型拟合得到的生长曲线如图1所示，拟合得到的最适一级生长动力学模型及各温度下的生长参数见表2、表3。