《表2 咖啡饮料中咖啡因的δ13C值》

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《液相色谱-稳定同位素质谱联用鉴定咖啡饮料中咖啡因天然来源》

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采用建立的LC-IRMS同位素质谱测定咖啡因的δ13C分析方法，测定市售的16种咖啡饮料中咖啡因的δ13C（表2）。由表2可知，16种咖啡饮料中咖啡因δ13C值与咖啡豆、咖啡等天然来源咖啡因δ13C值比较相一致，咖啡因δ13C值在1倍标准偏差下限值范围之内，其中只有1种香浓咖啡饮料的咖啡因δ13C值为!31.7‰，δ13C值在咖啡豆、咖啡等天然来源咖啡因的1倍标准偏差和3倍标准偏差之间，接近3倍标准偏差下限临界值（!31.8‰），人工成咖啡因δ13C值在!35.8‰以下，推断此香浓咖啡饮料中咖啡因是非咖啡豆天然来源的咖啡因。