《表3 不同大列巴矿物元素成分含量》

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《马铃薯大列巴营养成分比较分析》


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人体所需的矿质元素主要有镁、磷、钙和钾等。由表3可知,所有矿质元素均是马铃薯大列巴高于秋林大列巴,并在磷、钙、钾3种元素上达到了差异显著水平。