《表7 方差分析结果：滁菊饼干配方及制备工艺研究》

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《滁菊饼干配方及制备工艺研究》

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注:F0.01（2，2）=99.0，F0.05（2，2）=19.0

根据前期制备条件单因素考察，以滁菊饼干制备中发酵温度、发酵时间、烘烤温度和烘烤时间做3因素3水平正交试验对滁菊饼干的制作条件优化，因素水平见表5，结果与分析见表6，方差分析及结果见表7。