《表2 不同处理都匀毛尖茶的品质特征及理化指标》

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《不同控草措施对都匀毛尖茶产量及品质的影响》

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都匀毛尖茶叶茶汤香气高雅、味道鲜爽、醇香、回甘，优质都匀毛尖茶的滋味取决于多种水溶性物质的含量。由表2可知，都匀毛尖茶水浸出物有效成分的溶出比例在40%以上，覆盖稻草处理水浸出物显著高于清耕处理（CK），提高4.24%；覆盖地膜处理水浸出物较清耕处理（CK）提高2.54%。