《表8 3个品种不同采收期的木薯汁感官评价》

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《木薯周年生产中不同采收期的块根品质比较分析》

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注:表中同一品种同列数据后不同小写字母代表用Duncan's新复极差法测验P=0.05水平上有显著差异Note:Different loerwcases with same column standed for significant differences at 0.05 level with Duncan's analysis

种植后翌年5月采收的华南9号木薯汁为黄色、有光泽、色泽均匀，有木薯特殊风味，口感细腻、爽滑，液体分布均匀、乳浊状、流动性较好，感官评分最高，为88.13（表8）。随着采收期的延长，华南9号木薯汁色泽、风味、口感、组织状态均逐渐下降，种植后翌年8月与11月采收木薯汁感官评分分别为84.00、75.50。华南12号与沙田木薯的木薯汁感官评分也随着采收期的推延逐渐下降。相同采收期华南9号木薯汁的感官评价最好，其次是沙田木薯。