《表1 不同处理对金花茶花活性成分含量的影响》

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《鼓风干燥法对金花茶花营养成分的影响》

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注:不同小写字母表示差异显著（P<0.05）Note:Different lowercase letters indicate significant differences （P<0.05）

从表1可看出，鼓风干燥对金花茶花活性成分有很大影响，并且与鲜花对照间差异显著。除咖啡碱和茶皂苷外，其他5种活性成分均升高。茶多酚、总黄酮、茶多糖、VE和VC比对照分别高280.07%、344.13%、567.96%、159.41%和28.04%。咖啡碱和茶皂苷比对照分别低31.34%和97.61%。