《表7 消费者购买果蔬比较注重的因素》

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《广东省果蔬农药残留调查研究——关于消费者对果蔬农药残留的认知度与购买行为调查》

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消费者购买行为是指消费者为满足其个人或家庭生活而发生的购买商品的决策过程。消费者购买行为是复杂的，其购买行为的产生是受到其内在因素和外在因素的相互促进交互影响。其中消费者的心理因素与个体因素是影响消费者购买行为的主要影响因素。从表7可看出，消费者对果蔬购买因素从主到次排列为安全性、新鲜度、价格、口感、外观。大部分消费者以果蔬的安全性作为购买首要因素，以果蔬的新鲜度作为主要购买因素，以价格的高低决定是否购买，其次再根据口感、外观等因素决定是否购买。