《表1 壳聚糖和皂土用量对柠檬汁澄清效果的影响》

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《复合澄清剂对柠檬汁澄清作用的影响》

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注:“-”表示肉眼观察柠檬汁未见杂质；“+”则为可见细小悬浮颗粒；“++”则为可见悬浮颗粒，容器底部有沉淀；“+++”及以上且越多者则为可见悬浮颗粒，容器底部沉淀越厚Note:\""-\""indicates that no impurity in lemon juice is observed by the naked eye；\""+\""indicates visible s

量取6份稀释10倍后的柠檬汁，分别加入2%壳聚糖液或2%皂土溶液使其浓度分别为0.4、0.8、1.2、1.6、2.0、2.4、2.8 g/L，充分摇匀后于35℃水浴静置45 min，然后离心10 min并取上清液测透光率，结果见表1。