《表6 糖用量配比单因素试验》

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《莲雾发酵型乳饮料的加工工艺研究》

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料液比按1∶9（g/m L）的配比混合，接种量按体积的6%加入，39℃恒温培养箱发酵14 h。10个人品尝后讨论，最终决定根据饮料的口感与风味来确定最佳的加糖量，结果见表6。