《表5 海底捞2019年主要指标计算》

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《餐饮O2O经营模式投资分析——以海底捞为例》

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海底捞的资产负债率逐年上升，企业存在较大财务隐患，较高的负债率让企业危机重重，而公司的流动比率和速动比率也有所降低，流动比率和速动比率是衡量企业偿债能力的主要指标，但不同行业的评价标准也略有不同，餐饮行业的存货和应收账款不多，流动比率可以相对较低，国际上通常认为流动比率的下限为1，所以海底捞2019年的流动比率虽然仅为1.27，但企业的贷款指标良好，偿债能力声誉较好，暂时不会陷入财务危机，企业速动比率为1.06，且不存在大量坏账（表5）。综合来看，企业的短期偿债能力尚可。