《表4 振幅试验结果：哈佛分析框架下的餐饮业财务报表分析——以海底捞为例》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《哈佛分析框架下的餐饮业财务报表分析——以海底捞为例》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

从销售毛利率来看，海底捞近年来盈利能力较为稳定，但是其销售收入、销售成本和净利润都是逐年上涨的，且涨幅较大，这也反映了海底捞业务量的不断增大。2018年，其销售净利润率有所下降主要是因为员工薪酬、折旧和摊销以及其他支出（物业租金、水电开支、差旅费开支、上市开支等）的增加剥夺了一部分净利润，与新店扩张、员工培训费用增加有关。另外，由于2018年海底捞的上市，使其所有者权益大大增加，加之业务扩张伴随的资产增加，使海底捞2018年的净资产收益率和总资产报酬率都发生了明显的变化，所以虽然指标下降却并不简单意味着海底捞盈利能力的下降。