《表2 不同大豆制品含N量》

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《不同碳氮源对金针菇液体菌种培养的影响》

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不同大豆制品的含N量不同，本试验所用豆奶宝、黄豆粕、黄豆粉经测定含N量分别为9.916%、7.253%、5.684%。由表3可知，在液体培养基中分别添加不同浓度的大豆制品，豆奶宝的添加量为3‰时，菌丝干重最高，达到10.15g/L；豆粕的添加量为4‰时，菌丝干重最高，达到9.14 g/L；豆粉的添加量为5‰时，菌丝干重最高，达到6.98 g/L。在添加的N元素绝对含量相近情况下，各处理均以豆奶宝表现较好，其次是豆粕，豆粉最差。且豆奶宝添加量为3‰时，沉淀物占比可达100%，菌球细小密集，分散均匀，有利于后续接种操作。