《表1 响应面试验设计及结果》

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《葵花籽油甘油二酯的制备及其在发酵乳应用中的特性研究》

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以醇油质量比（A）、酶添加量（B）、反应时间（C）为自变量，DAG含量（Y）为响应值，设计响应面试验优化葵花籽油DAG制备工艺。响应面试验设计及结果如表1所示，方差分析如表2所示。