《表1 供试白茶样品信息：福鼎白茶滋味品质的量化评价》

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《福鼎白茶滋味品质的量化评价》

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6-1、6-2、6-3为陈化3年的散茶；7-1、7-2、7-3为陈化3年的饼茶；其余茶样均为当年新制的散茶。

试验茶样由福建省福鼎市茶产业发展领导小组组织不同公司无偿提供，不同等级、年份、形态的白茶样共18个，具体信息见表1。其中，白毫银针用BHYZ(1）表示，白牡丹用BMD(2）表示，寿眉用SM(3）表示，散茶用L表示，饼茶用C表示。