《表3 不同水分条件下AM真菌对福鼎大白茶茶叶品质的影响（n=6)》

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《不同水分条件下AM真菌对福鼎大白茶生长和茶叶品质的影响》

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由表3可见，福鼎大白茶茶树叶片儿茶素、氨基酸和茶多酚含量分别为186.14～243.61 mg·g-1、2.25%～5.79%和22.57%～29.80%。在不接种AM真菌（–AMF）下，干旱胁迫（DS）显著降低了叶片儿茶素含量以及氨基酸和茶多酚百分比，尤其以叶片氨基酸百分比下降最为明显（P<0.05）。与不接种AM真菌（–AMF）相比，接种AM真菌（+AMF）显著增加了正常水分（WW）和干旱胁迫（DS）下福鼎大白茶树叶片儿茶素的含量以及氨基酸和茶多酚百分比，且在干旱胁迫（DS）下增加效果更为显著；具体表现为在正常水分（WW）下分别增加了18.97%、31.29%和6.77%，在干旱胁迫（DS）下分别增加了23.48%、39.11%和26.32%。