《表2 响应面试验因素及水平表》

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《酶法-超声联合提取紫色马铃薯花青素的工艺研究》

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利用Box-Behnken试验设计原理，以花青素含量（Y）作为响应值，通过Design-Expert 8.0.6软件对试验数据进行处理，确定紫色马铃薯花青素最优的提取工艺，试验因素与水平见表2。