《表3 响应面试验设计与结果》

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《酶法-超声联合提取紫色马铃薯花青素的工艺研究》

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在单因素试验的基础上，以料液比（A）、酶添加量（B）、超声时间（C）、超声温度（D）为影响因素，以花青素含量（Y）作为响应值，通过Design-Expert 8.0.6软件对试验数据进行处理，确定紫色马铃薯花青素最优的提取工艺条件，试验设计及结果见表3。