《表3 响应面试验设计与结果》

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《响应面法优化番茄酒的发酵工艺》

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利用Design-Expert V 8.0软件进行分析，以番茄品种（X）、残糖含量（Y）和酒精度（Z）作为响应值，综合感官评分，结果见表3。对模型进行回归分析得分析结果为表4。