《表2 响应面试验的因素及水平设计》
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《响应面法优化大黄花鱼肉蛋白水解工艺及多肽抗氧化性研究》
选择酶解时间、酶解温度和底物浓度为三个自变量，以蛋白酶解液的还原力为响应值，对酶解法大黄花鱼肉蛋白工艺条件参数进行优化。试验因素水平编码如表2所示[11]。
| 图表编号 | XD00207447600 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.07.01 |
| 作者 | 宁诗文、崔珊珊、尚宏丽 |
| 绘制单位 | 锦州医科大学食品科学与工程学院、锦州医科大学食品科学与工程学院、锦州医科大学食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
