《表5 腊肠调料微生物菌群》
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用于传统四川酱香型风干腊肠的豆瓣酱、豆豉、醪糟和豆腐乳等调料的微生物菌群测定结果见表5和图1。
| 图表编号 | XD00179448300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.07.10 |
| 作者 | 吉莉莉、王卫、赵志平、张佳敏、白婷、邓婷婷、陈林 |
| 绘制单位 | 成都大学肉类加工四川省重点实验室、成都大学肉类加工四川省重点实验室、成都大学肉类加工四川省重点实验室、成都大学肉类加工四川省重点实验室、成都大学肉类加工四川省重点实验室、成都大学肉类加工四川省重点实验室、成都大学肉类加工四川省重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
