《表1 变质香精中微生物的菌群组成》

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《我国典型湿热地区变质烟用香精中腐败微生物的多样性分析》

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所考察变质香精中污染微生物的菌群组成存在差异。所考察变质香精均存在细菌污染，污染量在1.00-9.20 lgCFU/mL之间，细菌污染最为普遍；其次是酵母，有13个变质香精存在酵母污染，占所考察样品总数的86.67%，污染量在3.54-8.07 lgCFU/mL之间；存在霉菌污染的样品有11个，占所考察样品总数的73.33%，污染量在2.00-6.81 lgCFU/mL之间。不同地区变质香精的污染微生物菌群组成也不同（表1）。云南7个变质香精均存在细菌和酵母污染，除1个样品外其余均存在霉菌污染；福建变质香精有1个样品没有检出霉菌污染，2个样品没有检出酵母污染；广西2个变质香精均没有检出霉菌污染。