《表3 不同处理‘南果梨’货架期各项指标相关性分析》

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《1-MCP对不同后熟程度'南果梨'贮藏品质和果皮褐变的影响》

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注：表中数据后的*表示显著相关（P<0.05），**表示极显著相关（P<0.01），各指标相关分析数量n为129。

由表3可知，‘南果梨’的果实硬度与可溶性固形物、维生素C、乙醇含量和a*值呈极显著负相关，与L*、b*和h°值呈极显著正相关；可溶性固形物含量与乙醇含量、a*、b*和h°值呈极显著相关，与维生素C含量和L*值呈显著相关；维生素C含量与硬度和L*值呈极显著相关，与可溶性固形物含量和b*值呈显著相关；乙醇含量与L*、a*、b*和h°值呈极显著相关；可滴定酸含量和褐变指数均与其他指标无显著相关性。