《表2 不同碳源对γ-PGA合成的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《γ-聚谷氨酸的发酵优化及其对辣椒生长的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

通常以柠檬酸和甘油作为复合碳源来进行γ-PGA的微生物发酵培养，按原有发酵培养配方γ-PGA产出率较低。本实验研究以葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素作为单一碳源时γ-PGA的产量。碳源添加量为30 g/L，其他营养成分不变，结果如表2所示。当发酵培养中不额外添加碳源时，菌体以谷氨酸钠为营养物质生长较差，所产γ-PGA量少。以蔗糖作为唯一碳源时γ-PGA的产量最高为19.14 g/L，此时菌体生长状况也最好，故选择蔗糖为发酵培养基的最佳碳源。