《表1 不同品种梨汁的理化特性比较》

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《8个梨品种非浓缩还原汁的特性分析》

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注：同列不同小写字母表示品种间具有显著性差异（P<0.05）。

花盖梨、绥中白梨、晶白梨、锦丰梨、皇冠梨、水晶梨、雪花梨、酥梨8种原料梨按相同的加工工艺制成梨汁，并对8种梨汁进行出汁率、pH值、可溶性固形物和浊度的测定，分析结果见表1。