《表2 膨化方式和粉碎方式对苦荞粉密度及WSI和WAI差异的效应分析表》

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《速溶苦荞羹的研制》

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注：*表示差异显著；**表示差异极显著。

由表2可知，对苦荞粉密度的影响大小：膨化方式（E）>粉碎方式（F）>交互作用（E×F），经显著性分析可以看出：膨化方式（E）和粉碎方式（F）对苦荞粉密度都有显著性差异，且膨化方式（E）和粉碎方式（F）对苦荞粉密度有交互作用。