《表1 菌落及菌体形态特征》

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《果蔬发酵乳酸菌的筛选、鉴定及发酵性能分析》

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在以溴甲基酚紫为指示剂的MRS分离培养基上，从苹果样品中分离出36株变黄明显，且具有乳酸菌典型菌落形态特征的菌株（图1a）。其中有10株产酸较强，菌株编号见表1，其菌体形态特征和镜检结果见图1b和表1。