《表2 正交试验L9(34)因素水平表》
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根据单因素试验的结果，选取SPI比例、总料水质量比、TG添加量、大豆油比例为因素，进行L9(34正交试验（表2），以豆腐凝胶强度、嫩度为指标进行考察。
| 图表编号 | XD00170998300 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.05.20 |
| 作者 | 马春芳、王彩华、刘军、李顺秀 |
| 绘制单位 | 山东禹王生态食业有限公司、山东禹王生态食业有限公司、山东禹王生态食业有限公司、山东禹王生态食业有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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