《表4 蜂王浆样品中挥发性化合物的定性和定量分析》

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《优化顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用方法测定蜂王浆挥发性化合物》

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注:同一行不同小写字母表示具有显著性差异（P<0.05）；--表示未检出或未检索到

由表4可看出，5个蜂王浆样品中共检出48种化合物，其中酸类15种、酯类12种、醛类5种、醇类5种、酮类4种、酚类2种、其他5种；33种化合物是通过保留指数和NIST MS数据库的双重定性，结果较为可靠。就含量而言，不同蜂王浆样品中单一挥发性化合物的含量范围为0.09～17.48μg/μL。辛酸在蜂王浆的挥发性化合物中含量最高，其次是反式-2-癸烯酸、苯甲醛、（E）-2-辛烯酸、2-壬酮、己酸、2-庚酮等。