《表3 突变菌株丙酮酸脱羧酶比酶活》

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《酿酒酵母pdc基因缺陷菌株的构建及其丙酮酸发酵特性》

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按照1.2.3的方法，进一步通过测定突变株的PDC酶活，以最终确定pdc三个等位基因被敲除，结果如表3所示。由表3可知，当酿酒酵母的pdc6基因缺失后，其比酶活为原始菌株的92%；当pdc5和pdc6同时缺失之后，其比酶活为原始菌株的86%；当pdc1、pdc5和pdc6同时缺失之后，其比酶活为原来的0.3%，说明pdc 3个等位基因已成功缺失。