《表8 正交试验结果：红曲霉在咂酒酿造中的应用研究》

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《红曲霉在咂酒酿造中的应用研究》

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采用A1B3C3的处理方式进行咂酒的酿造，从而进行对实验结果的验证。将验证实验的结果（表14）与表8、表9和表10比较发现，采用A1B3C3处理酿造的咂酒无论从理化性质还是感官评价都明显优于其它处理，得出的结果与综合结果一致。