《表4 鸭引物和探针的灵敏度检测结果》

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《基于TaqMan实时荧光PCR检测鲜肉及加工制品中的鸭源性成分》

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因为鸭肉经常被掺杂到羊肉中，所以本实验通过鸭引物和探针对鸭组分DNA和羊组分DNA混合样（鸭组分含量分别为1%、5%、10%、30%、70%、90%、95%、99%）进行模拟掺假实验，结果如图6所示，具体数值如表4所示。由图6和表4可知，当混合DNA样品中鸭组分含量为1%时，出现典型的扩增曲线，Ct值为27.34±0.71。因为当混合DNA样品中鸭组分含量为1%时，3个平行中均出现典型的扩增曲线，所以可以证明此探针对鸭肉掺假羊肉检测效果明显，同时上述结果能充分证明此引物和探针具有较高的灵敏度。