《表1 山葵和辣根检测引物及探针》

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《荧光PCR技术应用于芥辣调味品原料真伪鉴别》

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选取山葵和辣根各自的特异性基因，通过与NCBI数据库中的其他物种序列进行比对，分别设计相应的检测引物和探针，序列如表1所示。试验中所用引物和探针均委托生工生物工程（上海）股份有限公司进行合成，各引物和探针在使用前统一用灭菌去离子水稀释至10μmol/L。