《表3 响应面试验因素水平表》

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《模糊数学评价结合响应面法优化麦芽糖醇桃酥配方》

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在单因素试验的基础上，采用Box-Behnken中心组合试验设计原理，以色拉油添加量（A）、麦芽糖醇添加量（B）、泡打粉添加量（C）、蛋液添加量（D）为因素，以模糊感官评分（Y）为响应值，设计4因素3水平响应面试验，因素水平见表3。