《表2 咖啡与酒水体验中心生产性考评表》

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《校内生产性实训“双元”考核机制的研究与实践——以酒店管理专业为例》

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考评主体：生产实训指导老师考评客体：服务员岗位学生考核日期：年月日

所谓360度考核，就是考评主体分别为实训指导老师、岗位同事、客人和学生。其中实训教师考评结果占40%，客人考评结果占30%，岗位同事和自己考评分别占15%。这样考核结果更客观更公平，学生间的相互考评也起到互相监督、共同进步的作用。考核结果与实训经营性补贴挂钩。考评等级5A以上，并且权重占50%的考核项是A，则评定为优秀员工，可以多得20%的补贴奖励。本文展示实训教师对咖啡厅服务员岗位的评价表，如表2。在学校咖啡厅，课题组实验了校内生产性实训“双元”考核机制的运行，取得良好反馈，帮助生产性实训有效开展。因此，校内生产性实训施行“双元”考核机制的可行性高。