《表1 香菇（干品）出口量》

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《基于六要素模型的食用菌产品营销模式》

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食用菌市场的开拓需要国内外市场同时进行，但我国前些年只注重开发国际市场，忽略了国内的食用菌市场，对食用菌产业在国内的发展产生了制约。食用菌企业在国内市场中的潜力较大，主要原因是我国人口众多，但居民消费食用菌的水平低。所以可以通过加强食用菌保健价值和营养价值的宣传力度，对居民消费进行引导，促进食用菌产业在我国的发展。以2016年至2018年3年间，我国出口香菇（干品）的数量为例，分析我国食用菌出口市场的发展趋势[13]，见表1。