《表6 2015年～2018年香菇总出口情况》

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《2015年～2018年我国食用菌出口情况分析》

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香菇是我国最早栽培记录种，也是世界第二大栽培种，因其味道鲜美，富含氨基酸、脂肪、蛋白质、微量元素及多糖等活性物质，具有抗肿瘤、抗感染、抗HIV、调节免疫、降低血压等作用，广受消费者亲睐[8]。2015年～2018年我国香菇（鲜或冷藏的香菇和干香菇）出口情况统计见表6及图3。