《表1 膳食营养素日摄入量》

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《孕早期饮食、饮水调查及其与体成分之间的关系研究》

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采用24h膳食调查法对孕早期健康孕妇进行24h膳食调查，采用中西医结合营养治疗专家系统（NCCW2009）对膳食调查结果进行营养评价。调查结果显示，由于早孕反应，孕早期女性每日能量摄入仅为（1 628.12±502.17）kcal，远未达到中国营养学会推荐的孕早期能量需要量（EER）1 800kcal的标准。其中，蛋白质平均摄入量为（54.79±20.24）g，符合RNIs推荐的55g/d，说明尽管存在早孕反应，孕妇仍旧十分重视蛋白质类食物的摄入，但是由于能量摄入不足，也会影响孕早期蛋白质的合成作用。碳水化合物占总能量的百分比为50.36%，达到宏量营养素可接受范围（AD-MR）（50%～65%）。脂肪占总能量的百分比为36.09%，超过ADMR范围（20%～30%）。但是，如果按照EER1 800kcal/d计算，碳水化合物和脂肪的总能量百分比分别为45.6%、32.6%，脂肪相对接近合理范围而碳水化合物仍不足。维生素中只有维生素A、维生素C及维生素E摄入量达到RNIs推荐量，维生素B1、维生素B2及烟酸等B族维生素均未达到RNIs推荐量标准。矿物质中只有锌、铜、磷摄入达到RNIs推荐量，而钾、钙、镁、铁、锰、铁、锰、硒均未达到RNIs推荐量标准，说明孕早期存在较为严重的饮食不均衡现象（表1）。