《表3 添加中药的酒曲和空白对照组的含水量和感官评定》
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《甜酒曲主要微生物的分离、筛选及其中草药制曲工艺研究》
从表3中可以看出添加了中草药的酒曲质地均较为疏松，说明其内的微生物的生理活动比较活跃，而且其感官评定为香味浓而纯正。
| 图表编号 | XD00156751100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.05.15 |
| 作者 | 吴志、陈晓芸 |
| 绘制单位 | 韩山师范学院食品工程与生物科技学院、韩山师范学院食品工程与生物科技学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
