《表5 稻米品质性状间的相关性》

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《不同叶面肥对寒地粳稻产量及品质的影响》

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*表示显著相关（P<0.05），**表示极显著相关（P<0.01)

由表5可知，精米率与整精米率呈极显著正相关，与食味评分呈显著负相关；垩白粒率与垩白度呈极显著正相关、与直链淀粉含量呈显著负相关；蛋白质含量与食味评分呈极显著负相关。从食味评分来看，对其影响较大的营养品质指标为蛋白质含量，食味评分随着蛋白质含量的增加而降低，说明降低蛋白质含量有助于食味评分的提升，直链淀粉含量也与食味评分呈负相关，但相关性未达显著水平。