《表4 样品加标回收率表：连续流动法测定食品中蛋白质含量》

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《连续流动法测定食品中蛋白质含量》

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用蛋糕、纯牛奶、猪肉试样，按1.3试验方法进行检测做加标回收率试验，加标量按样品氮含量50%、100%、150%浓度添加，结果从表4中可知，单一回收率为95.0%～106.5%，满足回收率为90%～110%的要求[9]；加标回收率符合规定，方法准确度良好。（注：加标前试样中的氮含量是用加标前试样的结果和加标后的试样质量反推出来的值）